加工食品为什么会让我们上瘾,并不是所有加工食品都是一样的,根据巴西圣保罗大学的报告,食品可以被分成4种类型。
第一类是未加工和轻微加工的食物,比如水果、蔬菜、坚果、牛奶、肉类。
第二类是加工过的调味料,比如植物油、黄油、蔗糖、盐、蜂蜜。
第三类则是融合了第一类和第二类的普通加工食品,比如罐头、水果罐头、鱼类、手工面包以及果汁等等等等。
第四类则是去掉了第一类食物的营养,并且以第二类调味料为主的重度加工食品,比如披萨、可乐、巧克力、炸鸡块儿、方便面。
我个人给自己的规定是以第一类为主要食物的来源,第二类作为调味料,占平时饮食的80%,而在选择第三类食物的时候,我会重点看是否有反式脂肪添加糖以及膳食纤维含量这三个标签。
偶尔想吃第四类食物的时候,我还是会吃的,但绝对不会作为主要的食物来源。
我知道很多小伙伴并没有太多的选择,我个人也经历过,为了攒钱每天吃泡面的情况,对我说的80%,20%只是一个参考。大家可以根据自己的情况进行调整。