姜冉馨2000年5月2日出生于中国上海，中国女子射击运动员姜冉鑫在12岁时开始接触射击项目，并在2017年成功入选中国国家射击队。
一年后，姜冉鑫与王倩、纪晓晶等队友联手，赢得了第52届世界射击锦标赛女子10米气手枪团体的冠军，并打破了该项目的世界纪录。
2021年，他在国家步手枪射击队东京奥运会最终队伍选拔赛中，以243.8环的总成绩夺得女子10.7米手枪的冠军，赢得东京奥运会参赛资格。
凭借优异的成绩，姜冉馨随中国队出征东京奥运会，在他个人的女子10.7米手枪比赛中，姜冉馨以总分218.0环的成绩摘得铜牌。
7月27日，姜冉鑫与庞伟在神秘机手枪混合团体的决赛中，以总分16比14的成绩赢下奥运史上首枚射击混合团体的金牌，完美的结束他首次奥运会之旅。
上海手枪队教练刘珉评价称，姜冉馨拥有很好的稳定性，强大的心理素质，顽强的意志品质也是她的一大特点。
